Förädlade produkter
Granskottssirap – en specialitet från Wardins
En sirap som luktar och smakar söt/syrlig gran med en aning karamell som eftersmak – helt otroligt god i kombination med färska jordgubbars lite syrliga sötma och med en len grädde till. De ljusa granskotten är plockade på gårdens granar på våren och sedan kokade med speciell omsorg efter ett gammalt recept.
Innehåll: Socker, vatten och granskott
Gott till:
• Färska jordgubbar med vispgrädde.
• Pannkakor/ våfflor med vaniljglass.
• Marinera apelsinskivor.
• Ostbrickan, och då främst till getost.
• Wokade och ugnsbakade grönsaker
Pris 60kr
Marmelader
Rabarbermarmelad med Kanel – “Rabarberpaj på burk”
Här har du en marmelad som har sin söt/syrliga smak med en dos av kanel.
Kanelstängerna har fått koka med rabarberna ända från start och ger en härlig somrig smak av rabarberpaj.
Innehåll: Rabarber, socker, vatten, kanelstång, geleringsmedel – pektin från citrus. Förvaras i kylskåp
Denna marmelad är en smakupplevelse till både den rostade mackan, våfflan och till glassen men kanske framförallt till ostbrickan!
Pris 60kr (230g)
Jordgubbsmarmelad med vanilj – “en smak av sommar”
Sommar, sommar, sommar, ja, ibland kan man ju bara längta dit.
Helt klart barnens favorit på både pannkakor och glass med mycket jordgubbssmak. Jordgubbarna kommer från grannbyn, Broddarp på gården Klackholmen.
Innehåll: Jordgubbar, socker, vaniljstång, geleringsmedel –pektin av citrus
Ha den till: pannkakor, rostat bröd, en riktigt fin vaniljglass och våfflor
Pris 60kr (230g)
Plommonmarmelad med vanilj – “ostbrickans bästa vän”
Den här marmeladen har en syrlighet, en liten beska och en sötma som piffar upp vilken ost som helst. Plommonen som har fått åka ner i grytan med vanilj heter Victoria-plommon och är stora söta och goda.
Innehåll: Plommon, socker, vaniljstång, geleringsmedel –pektin av citrus
Ha den till: Ostbrickan, våfflor, pannkakor och glass
Pris 60kr (230g)
Saskatoon/Hallonmarmelad med vanilj och mörk Rom – “en riktig pappafavorit”
Här är en av våra bästsäljare!
Saskatoon är en bärbuske som växer vilt i Canada runt omkring Saskatoon och vi importerade våra buskar 2002.
Det är en buske som blir ca 3m hög, och bären växer i klasar likt rönnbär eller häggmispel. Bäret är ett c-vitaminrikt bär och smakar något mitt emellan blåbär och hjortron.
Kombinationen saskatoon och den friska smaken från hallonen ger en utsökt smak med dragning åt mandelhållet med en ljuvlig eftersmak av rom.
Den här marmeladen är absolut en favorit till pannkakorna. En del äter den med sked och andra väljer att lägga den på en lagrad ost.
Bara fantasin sätter gränser!
Innehåll: Saskatoon, hallon, socker mörk rom, vaniljstång, geleringsmedel –pektin av citrus
Ha den till: pannkakor, glass, våfflor, ostbrickan, rostat bröd
Pris 69kr (230g)
Päronmarmelad med Xanté – “en riktig smaksensation för livsnjutare”
Här har du marmeladen som inte går av för hackor! 2020 års NYHET som har slagit oss alla med storm!
Päron med en liten dos vanilj och sen en ordentlig skvätt med Xanté ger en söt, men frisk och stark päronsmak. Först en känsla av saftigt päron som rundas av med en tydlig karaktär från Xantén och citronen.
Innehåll: Päron, socker, vaniljstång, Xanté, citron och geleringsmedel –pektin av citrus
Ha den till: pannkakor, våfflor, rostat bröd, till vaniljglass, fyllning i chokladpraliner och till ostbrickan
Pris 69kr (230g)
Presentförpackning “Ostbricke-lådan”
4 st av våra bästsäljare i en smidig förpackning
Jordgubbsmarmelad, Rabarbermarmelad, Saksatoon/hallonmarmelad och Päronmarmeladen,
(varje burk innehåller ca 40g)
Perfekt när du ska bjuda dina nära och kära på en ostbricka!
Pris 120kr
Presentbricka (välj tre marmelader från vårt sortiment och du får en fin present att ge bort till någon du tycker om)
Pris 180kr
(givetvis går det att kombinera med andra produkter, hör av dig för pris och beställning)
Gelé
Svart Vinbärsgelé med mörk rom – en exklusiv gelé på vinbär plockade på gården, strax innan de blivit fullt mogna. Allt för att utnyttja den naturliga arom och pektin som finns naturligt i bären.
Ett otroligt fint komplement till ostbrickans starka ostar, exempelvis Falbygdens ost “1878” eller Gäsene osts vällagrade “Minimunk”
Innehåll: Svarta vinbär, socker, mörk rom, geleringsmedel –pektin av citrus
Gott till: Kötträtter, desserter och ost-särskilt stark vällagrad!
Pris (liten 120g) 45kr, (stor 230 g) 80kr
Röd Vinbärsgelé med konjak – en exklusiv gelé på vinbär plockade på gården, strax innan de blivit fullt mogna. Allt för att utnyttja den naturliga arom och pektin som finns naturligt i bären.
Oumbärlig till nötsteken eller viltköttet och även om det “bara” skulle vara köttbullar.
Innehåll: Röda vinbär, socker, konjak, geleringsmedel –pektin av citrus
Gott till: Kötträtter, ost, desserter
Pris (liten 120g) 45kr, (stor 230g) 80kr
Fläderblommor – som ger ett gott te
Blomklasarna plockas på någon av gårdens alla fläderbuskar. Blommorna är plockade just när de ska slå ut i full blom. Dom handblockas och klipps sedan fria från sina klasar, så att endast själva blommorna finns kvar. Dessa torkas sedan. Kvar finns då en vara som kan användas till:
• Te
• Bakverk mm.
Innehåll: Torkade kravgodkända fläderblommor.
Pris 35kr (tillfälligt slut)
Mattillbehör
Syltad Pumpa med citron – För 70 år sedan var detta ett klassiskt tillbehör till söndagens “kött, potäter och sås!”
Receptet är ett gammalt familjerecept och pumporna odlar vi själva. Många kockar däribland kocken Ulrika Bryding har sagt –”Den är så god så man kan äta den som godis”!
Den söt-syrliga smaken gifter sig fint med omamismaken från köttet. Men också som ett söt-syrligt komplement i en fräsch sallad.
Innehåll: Pumpa, socker, vatten, ättika, citron (265 ml)
Gott till: köttbullarna, viltet, kycklingen och charkvaror,
Pris 55kr
Syltad Pumpa med apelsin – Är en variant av Syltad pumpa med citron, som för 70 år sedan var ett klassisk tillbehör till söndagens “kött, potäter och sås!”
Receptet är ett gammalt familjerecept och pumporna odlar vi själva.
Här har du det ultimata tillbehöret till flera olika varianter av fågel. Kyckling, anka, gås eller Coq au vin.
Den är också jättegod till en mörk chokladdessert som tex chokladmousse med en liten klick lättvispad grädde.
Innehåll: Pumpa, socker, vatten, ättika, apelsin (265 ml)
Gott till: köttbullarna, viltet, kycklingen och charkvaror, chokladmousse med grädde
Pris 55kr
Örtsalt– En mix av gårdens kryddor förädlade till ett aromatiskt örtsalt.
Gott till: Kycklingfilé eller lax i ugn. Kalla såser eller dippsås.
Innehåll: Persilja, lök, citronmeliss, squash, havssalt.
Pris 80kr (55 ml)
Fisk och Kyckling -örtsalt– En mix av gårdens kryddor förädlade till ett aromatiskt örtsalt.
Gott till: Kycklingfilé eller lax i ugn. Kalla såser eller dippsås.
Innehåll: fänkål, citron havssalt.
Pris 80kr (55 ml)
Potätekrydda – En allkrydda gjord på gårdens dill.
Gott till: Alla potatisrätter men särskilt potatismoset och bakad potatis.
Ingredienser: Dill, havssalt, Krav godkänt skorpströ (30 ml/55 ml)
Tillfälligt slut
Hallon-vinäger – Gott till dressingar, såser, marinader, vinegretter.
Ingredienser: KRAV godkänd Äppelcidervinäger, hallon från gården. (40 ml)
Pris 35kr
Honungs-vinäger med Rosmarin – Gott till dressingar, såser, marinader, vinegretter.
Ingredienser: KRAV godkänd Äppelcidervinäger, honung, rosmarin från gården (40 ml)
Pris 35k
Inlagd Squash – Smakrik inläggning på grön och gul squash. Perfekt till leverpastejsmörgåsen eller som tillbehör till det mesta! Förvaras i Kylskåp. Kort hållbarhet.
Ingredienser: Gul och grön squash, salt, socker, ättika, dill, senapsfrö. (200ml)
Tillfälligt slut
Tant Gretas Gurka – Den här inläggningen gjorde tant Greta för ca 60 år sedan. Efter ett gammalt och hållbart recept, gjort på råvaror från gården. Den är lika god till smörgås som till köttbullarna.
Ingredienser: Västeråsgurka, socker, vatten, ättika, salt, senapsfrö, dillkronor. (265 ml)
Tillfälligt slut
Äppel och Tomatsalsa med chili – En läckerhet till tacos, hamburgare, pizzabottnar, söndagssteken eller ostbrickan.
Ingredienser: Äpple, tomater, gul lök, chili, vitvinsvinäger, honung, vatten, svartpeppar, salt, socker, smör. (115 m)
Tillfälligt slut
